Ethanol kommt einerseits in der Lebensmittelindustrie andererseits in Spirituosen zum Einsatz.

Lebensmittelindustrie

• F15-A Ethanol 1. Qualität aus Agrarrohstoffen (F15-A)
• F25-A Ethanol 2. Qualität aus Agrarrohstoffen (F25-A)
• Spezialitäten (vgl. separate Rubrik)

Das Ethanol dient als Rohstoff für die Herstellung und Verdünnung von Aromen und Essenzen womit beispielsweise Mineralwasser, Milchprodukte oder Patisserie aromatisiert werden. Zudem wird Ethanol als Konservierungsstoff für die Haltbarmachung von Lebensmitteln wie Pudding und Cremespeisen, Pralinen, Backwaren, Teige etc. eingesetzt. Zur Speiseessigfabrikation (Tafelessig) kann die Qualität F25-A eingesetzt werden.

Spirituosen

Im Bereich der Spirituosen werden insbesondere folgende Sorten eingesetzt:

• F11-A Ethanol 1. Qualität aus Agrarrohstoffen (F11-A)
• Spezialitäten (vgl. separate Rubrik)

Das Spirituosengewerbe erwirbt das hochwertige Ethanol zur Fabrikation von Cremespeisen oder Likörs aus Früchten, Beeren oder Pflanzen. Ethanol dient ausserdem der Herstellung bestimmter gebrannter Wasser, unter anderem von Himbeer- oder Enzianbrand, die durch Destillation aus einem mit der Frucht oder der Wurzel versetzten Brand gewonnen werden. Auch die Bitter und Aperitive werden auf der Grundlage von Ethanol zubereitet. Ethanol ist demnach eine der Grundkomponenten von Absinth, der in der Schweiz seit 2005 wieder zugelassen ist.

Alle Ethanolqualitäten für den Einsatz im Lebensmittel- und Spirituosenbereich sind GVO-frei. D.h. schon der Agrarrohstoff ist GVO-frei. Auch sind alle obigen Qualitäten koscher erhältlich.